第七十三章大煮干丝（下）(第2/3 页)

嫩豆腐才切了片，周庆安不禁放下了刀。如果说拿嫩豆腐做的话，这又是一个文思豆腐，也不能做。他要换样东西。

周庆安地目光转向了在一旁忙活的瑞雪的身上，若有所思地看着瑞雪。

瑞雪听着袁彬同周庆安的对话，心里也顿悟了，她也拣了自己觉得需要的东西，打算自己试探着做些东西出来。

不过将嫩豆腐切丝她还没有这个本事，只能找豆腐干代替，豆腐干冬天吃的也很多。她将豆腐干片成薄薄地一片。

周庆安笑了。是啊！拿豆腐干做，就不是文思豆腐，而是干丝。

他的动作明显地瑞雪要熟练。一块豆腐干，在面上斜着片了一小块下来，再批成薄片，每一片都很薄，可以用吹弹欲破来形容。薄豆腐干再切丝，同做文思豆腐一样，放入沸水中浸烫，再捞出沥水。

白玉般的鸡脯肉切丝；火腿、竹笋、口菇、蛋皮、紫菜切丝。

春季味儿平和，周庆安拿竹蛏入味；夏季则选择了最常吃了鳝丝；现在没有蟹，只能拿黄鱼熬，做假蟹羹；而冬季，周庆安另行旁道，却选择了青蔬。

大锅里如文思豆腐一般熬上了鸡汤。

菜最终被端了上去。停下手的周庆安不安地抱住双臂，一只手点着自己的鼻头。这如同文思豆腐般的做法，会不会叫冯御厨反感吧。

可是，他目前也只能想到这么个法子了。他这是干丝做主料，应该可以吧。

“周师傅，您哪道是冬天的？竹蛏可以代表冬日么？”瑞雪在周庆安片豆腐干的那一瞬间已经停下自己的动作。她已经被周庆安片豆腐干的动作吸引了，一块那么薄的豆腐干，周庆安居然能片出十八片来，十八片啊！

“哦？！”周庆安回过神来，“你是说哪个是冬日的啊！那盘放了青蔬的是。”

“青蔬？”瑞雪不解地反问道，“春日里青蔬才多啊。怎么会是冬日呢？”

周庆安笑着道：“你爹不是常说咱们冬天鲜少吃青蔬，所以春日里要多吃些，我想着既然冬日里缺青蔬，点缀一些岂不更好？”

原来是这样。原来反其道也是可以的。

在前面等候消息的金生终于带着消息回来了。一句“不走了！”让崔怀光兴奋地都要跳了起来。

周庆安却半日没反应过来，他拉着崔怀光的手，愣愣地道：“‘不走了’是什么意思？”又催着金生道，“臭小子，人怎么说？”

金生扑

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